|
Wednesday, February 28, 2007
|
| Lumpia Vietnam |
Resep ini didapat dari hasil International cooking class beberapa bulan lalu. Yang jadi sensei Fung san dan Anh san dari Vietnam.
Bahan
6 lembar kulit lumpia Vietnam (banh trang)
3 lembar daun selada ptong memanjang
6 ekor udang windu besar, rebus, kupas, belah membujur menjadi dua
1 cm jahe iris halus memanjang
1 butir telur ayam, buat dadar, iris halus 30 gram bihun
Nuoc Cham (Saous)
2 buah cabai iris halus
3 siung bawang putih, cincang halus
60 g gula pasir
3 sdm air jeruk nipis
1 sdm cuka masak
3 sdm Fish souce
125 ml air
1/2 sdt garam (campur semua bahan menjadi satu)
Cara Membuat :
Ambil selembar kulit lumpia, basahi dengan air dingin matang seluruh permukaannya hingga lunak.
Susun 2 belahan udang berjajar di salah satu sisinya.
Taruh potonganr selada irisan jahe dan irisan telur dadar.
Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi dan padat.
Sajikan dengan Nuoc Cham (Saus kecap ikan) |
posted by Devi @ 2:38 AM   |
|
|
|
|
Sunday, February 18, 2007
|
| Bolu Gulung Pandan Coklat |
Hari ini ada Qiro'ati di rumah Mbak Heppy, kesempatan nih bisa sekalian nyoba resep yang belum di posting diblog ini...setelah klik blog sana sini akhirnya pilihan jatuh pada bolu gulung. Resep bolu gulung ini perpaduan dari banyak sumber dan disesuaikan dengan bahan yang ada di kulkas. Bolu Gulung Pandan Coklat (Judulnya panjang ya)Bahan :6 Kuning telur3 putih telur80 grm gula pasir10 grm maizena50 gram terugu1/2 sdt baking powder1/2 sdt vanilie70 gram mentega cair4 tetes pasta pandan (bisa ditambah kayaknnya kurang hujau nih jadinya)lapisannya Vla dan coklat serutCara membuat 1. Campur terigu, tepung maizena, baking powder vanili ayak sishkan2. Kocok gula dan telur sampai putih mengembang dan pucat, masukan 4 tetes pasta pandan.3. masukan campuran terigu aduk rata, masukan mentega cair4. tuang dalan loyang 30X30 yang sudah dialasi kertas roti5. panggang dengan suhu 180 o selama 15 menit sampai matang6. keluarkan dari loyang ke kertas roti, taburi dengan coklat serut dan olesi dengan vla7. gulung perlahan, bungkus dengan kertas roti dan simpan dalam lemari es, pada saat mau di makanbaru diptong- potongLabels: Cake |
| posted by Devi @ 11:49 PM |
|
|
|
|
| Batagor |
Kemaren Mbak Desi ngajakin bikin batagor buat acara dengan orang- orang Jepang, sempet kaget juga karena aku belum pernah buat batagor sebelumnnya. Mbak Desi ngasih waktu dulu untuk uji coba dengan resep yang ada di blognya mbak Desi. Jadilah hari ini saya mencoba membuat batagor ala mbak Desi dan hasilnya uenaaak tenan mau coba??? hanyo mampir kesini mumpung saya buatnya agak banyak nih he..he...
Mbak Desi saya siap membantu nih buat batagornya karena udah yakin sekarang.
resep batagornya dapat dilihat disini ya |
| posted by Devi @ 12:19 AM |
|
|
|
|
Friday, February 16, 2007
|
| Tom Yam Soup |
Soup asam pedas yang berasal dari Thailand ini bisa dijadikan salah satu alternatif kalau bosen dengan sup dan soto ala Indonesia, rasannya rame ada asam, pedas dan juga manis. Rasanya juga sedikit mirip dengan Pindang Ikan Patin Palembang.
resep menyusul ya Labels: lauk |
| posted by Devi @ 4:51 PM |
|
|
|
|
| Eclair |
 Resep ini nyontek dari blognya Mbak Ina dengan sedikit modifikasi pada adonan kulit eclair airnya saya ganti dengan susu segar sehingga lebih gurih rasannya. Eclair: Bahan Kulit: 200 ml susu segar 150 gram margarin 125 gram terigu 1/2 sdt garam 4 butir telur Vla isian 200 ml susu segar 50 gram gula pasir 1/4 sdt vanilie 1 kuning telur 2 sdm tepung maizena Hiasan : Melted chocolate Cara membuat 1. Didihkan susu bersama margarin, masukkan terigu aduk rata sampai kalis dan dinginkan 2. setelah dingin masukan telur satu persatu sambil terus di aduk samapi rata, cetak adonan dengan menggunkan spluit dengan cara memanjang lebih kurang 3 cm or sesuai selera bisa juga bundar 3 panggang di oven dengan suhu 200 O selama 25 menit angkat dan dinginkan Vla isian. menyusul ya
|
| posted by Devi @ 7:09 AM |
|
|
|
|
Tuesday, February 13, 2007
|
| Mie Goreng |
Beberapa hari lalu buka buka blognya mbak Desi, dia baru posting mie goreng kayaknya enak dan aku coba buat juga ternyata emang enak he..he...masaknya gampang cepat dan murah. beda dengan resep mbak desi aku tambah cabe biar sedikit pedes
|
| posted by Devi @ 7:20 PM |
|
|
|
|
Monday, February 12, 2007
|
| Nasi Kuning |
kangen makan nasi kuning, mumpung libur akhirnya buat ini jadinya...eng..ing eng....... |
| posted by Devi @ 5:22 AM |
|
|
|
|
Sunday, February 11, 2007
|
| Kue campur - campur |
Hari Rabu kemaren ada acara Indonesia day di Kampus suami, kebetulan aku kebagian buat snack gak banyak sih cuma 20 porsi, ya lumayan he..he.. .
Aku buat mini lemon cake, puding lapis selasih, risoles dan bakwan jagung....inilah fotonya |
| posted by Devi @ 7:01 AM |
|
|
|
|
| Puding Lapis Selasih |
Di Palembang selasih dipercaya bisa mengurangi panas dalam, suami sangat sering terserang panas dalam sehingga ibuku selalu membekali kami selasih kering. Pernah lihat resep di dekap.com ada puding lapis selasih cantik, terinspirasi dari sistu coba -coba aja buat hasilnya lumayan unik untuk puding ku ini resep yang aku pake ya resep puding kentang bedanya hanya berlapis selasih dan warnannya hijau he..he... Labels: Puding |
| posted by Devi @ 6:52 AM |
|
|
|
|
| Banana Cake |
Satu-satunya cake yang disukai suami hanya banana cake, mesti cake lain jauh lebih menarik, cantik dan nyammy tetep aja banana cake is the best kata suami.
Resep: 4 butir telur 3 buah pisang ambon matang haluskan 150 gram gula 150 gram terigu 100 gram mentega cairkan 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt vinili
Cara membuat 1. lelehkan mentega sisihkan 2. campur terigu dan baking powder ayak sisihkan 3. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan pucat, masukan terigu aduk rata dengan spatula masukan pisang yang sudah dihaluskan terakhir masukan mentega cair 4. masukan ke loyang berlubang lalu panggang selama 30 menit sampai matang Labels: Cake |
| posted by Devi @ 6:43 AM |
|
|
|
|
| mini lemon cake |
Terinspirasi dari Mbak Ine yang jago buat cake, dan pernah ngeliat doi buat mini cake yang cantik jadi pengen ikutan buat. penggunaan kulit lemon juga info dari mbak Ine. Makasih ya Mbak, tipsnya saya pake ya mungkin resep ini sedikit beda dengan resepnya mbak Ine ya.
Resep 3 butir telur 100 gram gula pasir 100 gram terigu 100 gram mentega 1/4 bh kulit lemon parut 1/2 sdt baking powder
hiasan coklat masak coklat putih/Pink
cara membuat : 1. leleh kan mentega sisihkan, campur dengan parutan kulit lemon 2. campur terigu dan baking baking powder ayak sishkan 3. kocok gula dan telur sampai pucat, masukan terigu aduk rata menggunakan spatula,terakhir masukan mentega cair. 4. tuang kedalam cup kecil (jangan terlalu penuh) panggang di oven dengan suhu 180 o selama 15 menit, angkat dan dinginkan 5. hias dengan coklat masak dan coklat putih
catatan: 1 resep untuk 20 mini cup Labels: Cake |
| posted by Devi @ 6:28 AM |
|
|
|
|
| Puding coklat Srawbery |
 Puding Coklat Strawbery
Resep: lapisan I(bening) 1 bungkus agar agar 100 grm gula 500 ml air 5 buah strawbery
Lapisan II (Coklat) 2 bungkus Agar-agar 100 gram gula pasir 200 gram coklat masak 900 ml susu.
Cara membuat : 1. potong -potong buah strawbery susun didasar loyang sishkan 2. masak semua bahan 1 dan masukan le dalan loyang yang sudah ada strawberynya dinginkan 3. campur semua bahan lapisan ke II masak hingga matang, masukan ke loyang yang sudah berisi lapisan I dinginkan. Labels: Puding |
| posted by Devi @ 6:14 AM |
|
|
|
|
Friday, February 2, 2007
|
| Kerang Saus Tiram |
Seafood menjadi favorit kami sejak tinggal di Nagoya, selain gampang mendapatkan harganya juga relatif murah. dan satu lagi yang terpenting bisa dibeli dimana- mana tidak harus di halal food he..he.. . salah satu jenis seafood yang sering kubuat adalah Kerang Saus tiram ini, masaknya gampang cepat dan enak…..
Kerang Saus Tiram
Bahan
Kerang ukuran besar 300 gram
1 sdm saus tiram
4 sdm kecap manis
100 ml air
Bawang Bombay
Bawang putih
1 cm jahe cincang halus
Merica dan garam
Daun bawang potong kecil – kecil
Minyak goreng untk menumis
Cara membuat :
Tumis bawang Bombay, bawang putih hingga layu, masukan kerang masak sebentar. Masukan saus tiram, kecap manis dan jahe, merica dan garam masak hingga matang.
Terahir masukan daun bawang angkat dan sajikan selagi hangat |
| posted by Devi @ 10:06 PM |
|
|
|
|
| Ikan Bakar |
Menu makan siang hari ini ikan bakar mmm........lezat sejak mulai persiapan masak udah kebayang aja lezatnya makan ikan bakar plus sambal dan lalapan. tapi kalau keseringan juga repot he..he... soalnya kalau udah makan ikan bakar plus rekan-rekannya pasti makannya jadi banyak....... untuk menu yang satu ini bisa menggunakan segala jenis ikan tergantung selera masing masing ...masaknya ngampang dan enak he..he... Labels: lauk |
| posted by Devi @ 9:57 PM |
|
|
|
|
Thursday, February 1, 2007
|
| Pempek |
 Pempek….pempek…. teriakan ini tdk pernah hilang dari ingatanku, karena dulu setiap hari kudengar teriakan penjual pempek di Palembang. Kangen pengen makan pempek akhirnya bikin sediri untungnya disini gampang nyari ikan tenggiri dan bahan lain…
Ini resep pempek yang kubuat
Pempek
1 cup daging ikan tenggiri, haluskan 3/4 cup air es
1.1/2 cup tepung sagu 1½ sdt garam
4 siung bawang putih haluskan 1 butir telur Kua Cuko 150 gr gula merah 200 ml air 3 buah cabe merah, haluskan (bila suka pedes bisa ditambah) 5 siung bawang putih, haluskan garam secukupnya 50 gr asam jawa, larutkan dengan 50 ml air panas, saring Cara membuat: 1. Campur ikan tenggiri halus dengan air es, bawang putih dan garam aduk rata. Taburi dengan tepung sagu hingga adonan kalis dan dapat di bentuk. Bentuk adonan sesuai selera (pempek kapal selam, pempek lenjeran). Didihkan air dalam panci, masukan dan rebus adonan pempek yang telah dibentuk/isi ke dalam air mendidih rebus hingga matang. Angkat. Tiriskan. 3.Kuah cuko : campurkan bahan kuah cuko menjadi satu, masak di atas api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Angkat dan sisihkan. 4. Goreng pempek dalam minyak panas yang banyak hingga berwarna kuning keemasan. 5. Potong pempek sesuai selera, taruh dalam piring saji, taburkan cincangan mentimun lalu siram dengan kuah cuko. Pempek ini paling enak dimakan saat masih panas |
| posted by Devi @ 4:07 AM |
|
|
|
|
| Coklat Cake |
Cake ini dibuat saat acara syukuran Apato baru, bulan September tahun lalu. isinya Cake coklat biasa dihias dengan cherry merah, jeruk Mandarin dan coklat serut
resep sponge cakenya Bahan : 6 butir Telur 200 grm Gula Pasir 175 grm Terigu 25 grm coklat bubuk 200 grm margarin cairkan 1 sdt baking powder 1/2 sdt vanilie
Cara membuat : Campur Terigu, coklat bubuk, baking powder ayak jadi satu sisihkan Kocok gula dan telur sampai mengembang, pucat dan kaku. masukan campuran terigu aduk perlahan dengan spatula setelah rata masukan margarin cair. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dialas dengan kertas roti dan dioles mentega lalu panggang dioven dengan suhu 180 o C selama 40 menit (sampai matang). Angkat dinginkan dan Cake siap di hias. Labels: Cake |
| posted by Devi @ 1:35 AM |
|
|
|
|
| My Profile |
|
Name: Devi
Home: Nagoya, Aichi Prefecture, Japan
About Me: House wife, now is staying in Nagoya, Japan.
See my complete profile
My Personal Webpage
|
| Previous Post |
|
| Archives |
|
|
| Links |
|
| Shoutbox |
|
|
| Powered by |
zamronisalim.com
Welcome to my blog of cooking. This blog is as a way to express my great intention to cooking and improve my skill in cooking to be professional. Practicing and expanding knowledge of cooking could develop the mastery of cooking. We service the order of food and cake for party, meeting, birthday, and other personal-consumption. Our service is limited to Nagoya and its vicinity area only. For order please contact Devi' Kitchen, Honjigaoka, Nagoya. We are specialist in Indonesian Food.
___________________
|
|
Flower Collection
